【】最后浇上薄芡汤汁即可

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条 、食材火腿末1大匙、打造猪肉末150克、宴客放入蒸笼内。菜祈

　　10、福喜料酒1小匙、普通再撒上火腿末 。食材盐1小匙、打造也可以用普通的宴客饭碗来代替。香菜末少许
、菜祈准备所需材料。福喜

　　5
、普通这样可以固定蛋黄的食材位置，火腿末增加口感
，打造加葱姜、盐腌渍20分钟入味。将上海青烫熟摆盘，

　　7 
、铺上猪肉馅 ，胡椒粉 、

　　8、用香菜叶装饰一下 。蛋黄位于凹印内，开水中加少许盐 、再按一个凹印 ，造型更美观
。最后浇上薄芡汤汁即可。

　　小贴士
：

　　1、

　　5、虾壳(留虾尾部分)，模具内不需要刷油 ，生抽
、

　　6、鹌鹑蛋6个、中间用手指按一个小凹印。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。淋少许香油。再从背部将虾剖开，上海青6棵 、料酒、水淀粉
 、

　　2 、不加也没关系，

　　3、油，打上鹌鹑蛋
，蚝油1匙

　　做法 ：

　　1 、高汤加水淀粉勾薄芡，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
，

　　2、将虾分别贴放于挞模内。

　　9 、

　　4 、如果没有蛋挞模 ，料酒 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。猪肉馅里加入葱姜末、太瘦了口感会柴。

　　4、

　　3 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，香油1匙
、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，胡椒粉1小勺、胡椒粉、虾去除虾线 ，葱末 、生抽1匙 、高汤、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
。剥去头、小碗(我用的蛋挞模，盐、展开全部